|
|
Ori?ntaalse Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo perziken
4 eetlepels honing
kaneelpoeder
geraspte schil van 1 onbespoten citroen
50 gram amandelen
150 gram creme fraiche
200 gram yoghurt
suiker
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de perziken, leg ze kort in kokend water, laat ze schrikken in koud water en schil ze. Halveer en ontpit de perziken en snijd ze in vieren. Verhit de honing in een pan. Voeg de stukken perzik, het kaneelpoeder en de citroenschil toe. Breng het geheel in een afgedekte pan aan de kook en laat het 5 tot 10 minuten stoven. Laat de stukken perzik afkoelen. Rooster de amandelen in een koekenpan zonder vet en bestrooi de stukken perzik hiermee. Meng voor de yoghurtsaus creme fraiche en yoghurt en voeg suiker en citroensap toe. Serveer de goed gekoelde yoghurtsaus bij de perziken.
|
|
|